新春相約營養專家 打造全谷物健康年
上海2022年1月29日 /美通社/ -- 1月28日，在上海市衛生健康委員會、市健康促進委員會辦公室、市體育局指導下，以“實在上海，行健康”為主題的第三屆健康公益風尚節迎來了壓軸大戲——“風尚盛典”線上直播活動，超過百萬網友觀看了此次直播。健康云連續三年主辦健康公益風尚節，百事公司大中華區（下文簡稱百事公司）作為協辦單位支持了本屆活動，并攜旗下桂格品牌為本次直播的網友互動和“健康護照全民行”等線下打卡預熱活動提供了新春燕麥禮盒和《健康谷物白皮書》手冊。
孫桂菊教授、郭紅衛教授、陳武大廚與戴恒瑋主持人（從左至右）亮相健康營養膳食分會場
在90分鐘的“風尚盛典”直播中，百事公司攜手健康云全程支持了“食惠云享”健康營養膳食分會場， 以“新春養生，從全谷物食補開始”為切入點，邀請復旦大學教授、中國營養學會常務理事、上海市營養學會理事長郭紅衛和東南大學教授、中國營養學會常務理事、江蘇省營養學會副理事長孫桂菊，共同探討春節期間的健康飲食指南；百事亞洲研發中心行政總廚陳武則現場示范，手把手教網友制作三款簡便易行、營養美味的全谷物食品，打造元氣滿滿的新春養生食譜。
春節是中國人最重要的節日，在闔家團圓的節日氛圍里，怎么樣打破飲食不當的“過節模式”、吃得營養又健康呢？專家建議：清淡飲食、多食蔬果，食物多樣、谷類為主，注重粗細搭配，尤其強調增加全谷物的攝入。來自上海市健康促進中心的主持人戴恒瑋與兩位專家和網友分享了全谷物的多種益處。
兩位專家講解全谷物營養健康知識
谷物食物含有豐富的碳水化合物，是提供B族維生素、膳食纖維、礦物質和蛋白質的食物來源，在維持人體健康方面發揮了重要的作用。根據加工程度的不同，可分為精制谷物和全谷物。全谷物的特點是保留了谷物的胚乳、胚芽和麩皮，與精制谷物相比，營養更豐富。經科學研究證實，增加全谷物的攝入，具有維持健康體重、促進腸道健康等多種益處。郭紅衛教授指出：《中國居民膳食指南（2016年）》建議每天攝入全谷物和雜豆類食物 50-150g，而中國居民營養與健康監測結果顯示，目前我國超過80%的居民全谷物攝入不足。孫桂菊教授也告訴大家，在2017年中國營養學會評選出的10種中國好谷物中，燕麥以高含量的蛋白質( 11g/100g)和膳食纖維（17g/100g）勝出，尤其可溶性膳食纖維（58%）含量最高，其中最主要的就是β-葡聚糖。
大廚陳武現場演示制作三款燕麥美食
在兩位專家深入淺出講解全谷物營養科學知識的同時，百事亞洲研發中心行政總廚陳武為網友演示了用桂格麥片制作的三款簡單易行又營養美味的全谷物食品，其中“五黑芝麻飲”用桂格五黑燕麥加入熱牛奶、黑芝麻醬和小湯圓制成，“五紅全家?！眲t是用低脂牛奶泡發的桂格五紅燕麥再加上南瓜、紅棗、桂圓、板栗、薏仁等制成，而“燕麥雞粥”是用燕麥放入熱雞湯中浸泡，再加入雞肉、香菇、胡蘿卜等煮開，當大廚撒上香菜、滴上香油，一時間隔著屏幕都能聞到美味，引無數網友垂涎，并在互動區留下“日常營養要均衡、多吃全谷物”、“這種小科普挺好的、希望多點這樣的活動”等點贊和留言。
健康云中心副總經理、事業部總經理潘錚表示：“非常高興能夠攜手百事公司一起支持第三屆健康公益風尚節。此次直播活動是我們在營養教育方面的一次有益嘗試，而良好的觀眾反饋給予了我們充分的信心。下一步我們將在營養膳食等領域展開更豐富的合作，惠及百姓。”
百事公司大中華區首席執行官謝長安表示：“百事公司很榮幸能夠協辦第三屆上海健康公益風尚節，踐行推動健康上海行動的承諾。作為全球食品和飲料行業的領軍企業之一，百事公司持續進行產品轉型和創新，推動營養科學研究和營養教育項目，并與政府部門和業界伙伴積極合作，把更多兼具營養與美味的產品和更多歡笑帶給每個人。”
作為國際燕麥營養品牌，百事公司旗下的桂格品牌擁有超過140年的專業營養經驗，目前在全球有10個研發中心，1500名科學家，超過80名營養學家。自2004年進入中國市場以來，桂格健康營養的專業形象深受中國消費者的信賴。百事公司和桂格品牌一直關注平衡膳食的重要性，并積極進行營養健康的推廣和教育。去年，百事公司全面啟動了“營養健康中國行”系列活動，繼首站攜手深圳市營養學會在“深圳健康活動月”進行科學飲水和谷物營養的科普直播之后，本次上海站作為百事公司“營養健康中國行”系列活動的延續，通過科普教育直播的方式，繼續把營養健康的理念和知識傳達給大眾。
