以星級料理、創意雞尾酒和現場音樂表演為賓客打造完美澳門格蘭披治大賽車周末
澳門2023年11月1日 /美通社/ -- 為期兩天的美食饗宴《Tatler Off Menu》將于11月18及19日在「澳門銀河?」綜合度假城隆重舉行，屆時城中多位名廚將會連手炮制各款美饌佳肴，將米芝蓮星級料理與創意雞尾酒和現場音樂表演完美結合，盡顯澳門作為「美食之都」的多元魅力。《Tatler Off Menu》將與「第70屆澳門格蘭披治大賽車」同期舉行，為一眾喜愛嘗新的饕客和熱愛音樂的樂迷呈獻一場精彩絕倫的文化娛樂體驗。
與「澳門銀河」聯合舉辦的《Tatler Off Menu》匯聚各界星級廚師，12位才華橫溢的獲獎名廚連手炮制全新原創食譜，透過不斷挑戰傳統、突破界限，用創意將美食這生活中的藝術綿延滋長，體現真正的「食藝無界」。無論是在米芝蓮摘星路上扶搖直上的閃亮新星，或是擅于重新演繹高級美食的廚藝巨匠，這些美食大師將齊聚于澳門悅榕莊，精心炮制10道挑戰傳統的獨特菜肴。饕客將踏上一段奇妙難忘的味蕾之旅，親身見證多位在業界享譽盛名但鮮有合作的傳奇名廚在現場連手獻技。
《Tatler Off Menu》不僅是一場撼動味蕾的美食饗宴，更糅合了濃厚獨特的澳門本土文化和驚喜難忘的娛樂體驗，充分展現出澳門獨有的都市魅力。恰逢世界級賽車盛事「澳門格蘭披治大賽車」慶祝創立70周年，客人可以透過現場直播欣賞緊張刺激的賽事實況。《Tatler Off Menu》提供三個時段，分別為11月18日（星期六）上午11時30分至下午3時30分、下午6時30分至晚上10時30分，以及11月19日（星期日）中午12時至下午4時。歡迎前來感受現場音樂節拍的快感，一邊品嘗世界一流的美酒佳肴，共同見證澳門格蘭披治大賽車跨越重要歷史里程碑。
這次活動的星級廚師陣容極為鼎盛，其中在臺中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」的主廚林恬耀，將與香港掌舵一星法國菜餐廳「珀翠」的總廚Uwe Opocensky首次攜手合作，為客人帶來一道挑戰味蕾、重啟味覺世界的精致美饌，呈上非凡的餐飲體驗。
位于澳門悅榕莊的現代泰式料理餐廳「尚坊」由來自泰國的行政總廚Jan Ruangnukulkit親自領軍，這次她將與在香港主理新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek合作，融合精湛廚藝與靈感巧思，呈現匠心獨運的創意佳肴。兩位大師同樣來自曾奪得米芝蓮一星食府，如今兩強相遇，勢必擦出新火花。
帶領客人踏上這趟珍味旅程的還有另一位同樣來自泰國的女主廚Pam Pichaya Soontornyanakij。身為曼谷米芝蓮一星餐廳「POTONG」的掌舵人，這次她會與意大利餐廳8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的米芝蓮星級行政總廚Riccardo La Perna連手獻技，以精湛廚藝和專業知識打造結合亞洲味道和意式風情的創意美食。
除此之外，連續7年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門知名湘川菜食府「風味居」亦派出中餐總廚陳植強，與香港麗思卡爾頓酒店「天龍軒」總廚劉秉雷合作，兩間米芝蓮二星餐廳的掌舵人同場表演各施功架，必定碰撞出前所未有的火花，并在每位《Tatler Off Menu》客人的舌尖上交織出美味的交響樂章。
高級餐飲是一門需要不斷精修的藝術。位于深圳的創新精致料理餐廳「ENSUE」于2023年度「亞洲50最佳餐廳」勇奪第31名，將大灣區的高級餐飲實力推向全新高度，其中行政副主廚吳夢林絕對是功不可沒。這次她將與馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」的主廚Jordy Navarra合作。「Toyo Eatery」餐廳同樣躋身「亞洲50最佳餐廳」并位列第41位 ，更榮獲「Flor de Caña 永續餐廳獎」。兩位匠人的烹飪理念完美契合，這次合作將呈現永續發展的非凡意義。
為了讓這場精致的味覺饗宴更加圓滿，負責管理星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的行政糕點主廚任樂軒將以豐富的經驗和與生俱來的創意天賦，與多位首屈一指的糕點大師連手合作，將優質食材幻化成令人無法抗拒的夢幻點心，以獨一無二的甜蜜體驗為每場《Tatler Off Menu》活動寫上完美的句號。
另一邊，《Tatler Off Menu》也為客人送上揉合創新、藝術和時尚品味于一身的風味雞尾酒體驗，請來入選「亞洲50最佳調酒師」、臺北酒吧「Room by Le Kief」的主理人易柏翔前來獻藝。屆時他將用上乘食材調制出一款富有層次風味且滿載匠人精神的特色雞尾酒。每一口都能嘗出淋漓盡致的多重風味，展現了調酒師的無限創意和精湛技藝。
《Tatler Off Menu》首度登陸澳門，各路餐飲高手齊聚一堂，旨在為客人打造一場極盡夢幻的美食饗宴。為了配合如此非凡的味覺體驗，大會更安排了現場娛樂表演，于澳門格蘭披治大賽車的周末，足本呈現香港和澳門作為國際都會的繁華魅力。
大會特別誠邀香港電子Hip-hop和騷靈音樂二人組合Chinky Eyes以音樂點燃熱情，呈現非凡舞臺魅力之余亦帶動全場氣氛；而新加坡荷蘭混血女DJ Mengzy則會帶來電子低音節拍，為在欣賞澳門格蘭披治大賽車的觀眾及于場內品嘗美食的客人帶來無與倫比的音樂表演。
《Tatler Off Menu》基本門票由澳門幣1,300起（自選指定場次），客人可憑票品嘗由名廚精心炮制的每一道菜肴及甜品，并可于Tatler Dining換領站享用一杯精選氣泡酒或無酒精飲品，亦可額外選購由調酒師精心調制的特色雞尾酒。此外，持有六人貴賓門票（澳門幣9,200）的客人還可使用澳門悅榕莊的私人池畔小屋，獨家尊享與眾不同的高級餐飲禮遇。
「澳門銀河」的《Tatler Off Menu》是集精湛烹飪、創意調酒和精彩娛樂于一身的非凡體驗，是澳門本土文化和特色風味美食的完美融合。千萬別錯過如此難得的機會，與三五好友一起在「澳門銀河」品味高級餐飲，共度非凡周末。
為期兩天的美食饗宴《Tatler Off Menu》將于11月18及19日在「澳門銀河」綜合度假城隆重舉行。
臺中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」的主廚林恬耀，將與香港掌舵一星法國菜餐廳「珀翠」的總廚Uwe Opocensky首次攜手合作。
澳門悅榕莊的現代泰式料理餐廳「尚坊」由來自泰國的行政總廚Jan Ruangnukulkit親自領軍，這次她將伙拍在香港主理新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek。
連續7年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門頂尖湘川菜食府「風味居」亦派出中餐總廚陳植強，與米芝蓮二星的香港麗思卡爾頓酒店「天龍軒」總廚劉秉雷合作。
位于深圳的創新精致料理餐廳「ENSUE」于2023年度「亞洲50最佳餐廳」勇奪第31名，行政副主廚吳夢林與馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」的主廚Jordy Navarra合作。該餐廳同樣躋身「亞洲50最佳餐廳」并位列第41位，更榮獲「Flor de Caña 永續餐廳獎」。
