上海2026年6月23日 /美通社/ --
行業困局：所有餐飲人都繞不開的難題
2025年國內餐飲總收入57982億元，餐飲食材市場規模超9.81萬億，連鎖化率升至25%。
進入2026年，行業表面市場規模持續擴容，實則進入供應鏈決勝的存量競爭時代，粗放拓店、單一渠道、分散采購的舊模式全面失效，上下游從業者普遍面臨四大核心難題：
供需不對稱，拓客成本居高不下
食材廠商線下跑市場、線上私域拓客，一年差旅費、渠道推廣投入幾十萬，卻很難精準觸達全國連鎖總部、大型經銷商、商超團購采購；餐飲門店、中央廚房采購則要輾轉多個農產品批發市場，生鮮、預制菜、調味品、設備分頭對接，耗時耗力還難篩選合規穩定供應商。
采購節點錯配，錯失訂貨窗口期
開春門店集中上新、批量備貨，年中高端酒店新品迭代，年末全球食品集中訂貨，三個核心采購周期分散。只參加單場展會，只能抓住單一時段客源，全年渠道拓展出現斷層，新品、爆品缺少持續曝光窗口。
渠道單一，增長易遭瓶頸
多數食材企業僅深耕本地經銷商或區域餐飲，缺少進口貿易、高端酒店、社區團購、便利店、團膳集團等多元渠道資源；中小品牌沒有國際化展示平臺，難以對接海外采購商、國際展團，出海拓銷無路可循。
缺少權威賦能，品牌曝光度不足
單純線下拜訪只能一對一洽談，效果遠不如搭配廚師賽事、產銷晚宴、全國渠道對接會等規?；放普故緢鼍埃缕菲疯b、企業背書、行業資源整合難以落地。
而上海博華國際展覽有限公司三大系列展三位一體矩陣，正是針對以上痛點打造的一站式解決方案。
上海餐食展不是獨立展會，而是依托FHC、HOTELEX數十年沉淀的百萬級買家資源，精準卡位開春采購節點，補齊大眾餐飲剛需賽道空白，三展聯動實現全年全渠道覆蓋。
展會精準卡位開年集中采購窗口期，覆蓋源頭食材、加工設備、經銷渠道、新零售、進出口全產業鏈路，一站式化解食材廠商、餐飲采購、經銷商拓客與渠道布局核心痛點。
三大展會全面拆解：定位、資源、價值一覽無余
FHC第二十九屆上海環球食品展及食材供應鏈展覽會
展會基礎信息：
時間：2026年11月10-12日
地點：上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）
規模：200,000㎡展出面積、3,000+優質展商、180,000+全球專業觀眾、設立50個國際展團、500家海外展商
FHC上海環球食品展由上海市餐飲烹飪行業協會、上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進出口商會聯合主辦。
作為食飲行業最具影響力的專業展會之一，FHC已成功舉辦二十八屆，累計服務超百萬專業買家，成為國際展商進入并開拓，加深中國市場的"首選跳板"。
同時，也是本土企業及地方特色產品了解出海國際貿易，以及尋求國際市場的專業平臺。
品類：
肉制品 | 水產品|調味品及糧油 | 火鍋食材及用品 | 餐飲供應鏈及食材 | 預制品及中央廚房 | 食品加工及包裝料 | 休閑食品及飲料 | 乳制品 | 甜食及巧克力 | 咖啡茶飲與中烘焙輕餐 | 罐藏食品及原輔材料、機械設備 | 嬰童食品 | 藥食同源
核心價值：
1.匯聚全國進出口貿易商、跨境供應鏈企業、大型商超進口采購，兼顧內銷批發與外貿出口雙向商機。
2.每年年末正值全年訂貨、來年新品規劃關鍵期，適合品牌簽訂年度經銷大單、布局全國分銷網絡。
3.國際展團云集，快速對標海外食材工藝、風味趨勢，挖掘進口食材合作、代工合作機會。
2027上海國際餐廳及食材供應鏈展覽會
展會基礎信息：
時間：2027年2月23-25日
地點：上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）
規模：50,000㎡展區、1,500+海內外展商、80,000+精準大眾餐飲專業買家
2027上海國際餐廳及食材供應鏈展覽會，將深度依托HOTELEX、FHC兩大展會的品牌影響力與行業資源優勢，聚力打造一站式精準采購對接平臺。
展會立足開春餐飲采購黃金節點，助力展商搶抓餐飲食材賽道發展紅利，推動餐飲供應鏈向數字化、智能化、全球化協同升級。
品類：
水產海鮮 | 水產預制菜 | 火鍋調味品 | 米面制品 | 肉類食材 | 肉禽調理食品 | 預制菜 | 食品加工包裝與中央廚房設備。
覆蓋八大板塊，貫通"源頭食材—加工技術—供應鏈服務—終端餐桌"全產業鏈，為餐飲從業者提供高效對接、前沿商貿、產業升級一體化解決方案。
核心價值：
1.搶占開春黃金訂貨節點：春節后全國餐飲集中上新、門店拓店備貨，全年采購需求集中釋放，是拓展線下經銷、連鎖門店最高效窗口。
2.精準下沉大眾餐飲賽道，對接全國連鎖中餐、燒烤、火鍋品牌及區域頭部餐飲門店采購方。
3.共享另外兩大展會百萬級采購數據庫，酒店、進出口、商超渠道買家同步觀展，一舉打通多渠道訂單。
第三十五屆HOTELEX上海國際酒店餐飲業博覽會及高端食材展
展會基礎信息：
時間：2027年3月30日-4月2日
地點：虹橋國家會展中心（上海）—6.2號館
規模：400,000㎡超大綜合展區、3,000+優質展商、300,000+高端專業觀眾、全年50+場行業重磅活動
第三十五屆上海國際酒店餐飲業博覽會及高端食材展，立足全球食材產業視野，構建"展區展示+活動賦能+跨界聯動"的多元價值生態。展會深度串聯食材源頭、供應鏈與餐飲應用端,打造高端食材產業價值共生平臺。
在這里，您可直擊行業最新趨勢，精準對接30萬專業買家資源，搶占品質化、健康化食材新商機。
品類：
肉禽水產 | 預制食材 | 冷凍食材 | 調味糧油 | 智廚設備 | 加工包裝 | 鮮果蔬食 | 供應鏈服務等品類
核心價值：
1.直面萬豪、洲際、錦江國際、希爾頓、香格里拉等全國頭部酒店集團采購，搶占高端宴席、自助、客房食材訂單。
2.行業趨勢風向標，匯集健康低脂、地標特色、有機高端食材賽道玩家，適合中高端食材品牌打造品牌調性。
3.超大規模行業交流場景，高峰論壇、烹飪賽事、加盟對接同步開展，兼顧銷售拓客與行業資源沉淀。
上海餐食展：承雙展磅礴資源，啟開春餐食新機
上海餐食展是上海博華國際展覽有限公司三展聯動矩陣關鍵流量樞紐，依托 FHC、HOTELEX 雙展全域資源加持，三大獨家優勢助力企業搶占開春餐飲紅利：
雙展資源互通，買家資源全域共享
FHC的全球貿易商、進口商超采購，HOTELEX的星級酒店、高端餐飲采購，全部同步開放觀展通道。
參展一次餐食展，即可同步對接外貿、高端酒店、大眾連鎖、社區團購、便利店、經銷商六大渠道客戶，打破單一展會渠道局限。
共享上海博華國際展覽有限公司30余年沉淀采購名錄：美宜佳、7-ELEVEN、全家等全國連鎖便利店；盒馬、山姆、叮咚買菜等新零售平臺；蜀海、美菜、望家歡等頭部供應鏈企業；中糧、雙匯、國聯水產等大型食品集團全覆蓋。
精準卡位開春采購周期
每年2-3月是餐飲行業全年第一波集中訂貨周期，門店新開門店備貨、春季菜品上新、經銷商年度補貨需求疊加。
對比年末FHC、春季末HOTELEX，上海餐食展時間節點更貼合大眾餐飲剛需采購，成交轉化效率更高。
全套展商賦能活動
展會配套專屬產銷對接晚宴、全國渠道預對接會，開展前落地10場以上線下精準匹配活動，提前鎖定意向采購商，不用等開展再從零拓客。
全產業鏈閉環，上下游一站式對接
從上游生鮮源頭食材、調理預制產品、調味品，到中游加工包裝設備、中央廚房器械，下游冷鏈物流、供應鏈服務、連鎖加盟渠道完整覆蓋。
食材廠商、設備企業、貿易商同臺展出，上下游資源互相導流，拓展配套合作商機。
2027年2月23日至25日，2027上海國際餐廳及食材供應鏈展覽會將在上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）舉辦，期待您的到來。
關于上海博華國際展覽有限公司
Sinoexpo Informa Markets
上海博華國際展覽有限公司是總部設在英國倫敦的英富曼集團 (Informa PLC., 全球最大的會展主辦機構, 英國富時100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設立的國內領先的中外合作展覽公司。公司展會全年租館總面積已達到162.9萬平方米（2023年），為來自全球的超過114萬采購人士創造了多重貿易機會；公司自2006年起開始發展線上業務，至今打造了8個B2B網站，8個B2P采購通小程序，1款APP產品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設機構包括：2家全資子公司–上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數近500人。
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