上海 2025年6月3日 /美通社/ -- 2025年5月19日至22日，第27屆中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)（Bakery China）在上海國(guó)家會(huì)展中心盛大舉行。荷蘭皇家菲仕蘭旗下專(zhuān)業(yè)乳制品品牌——廸比克攜"廸比克感官科技"主題驚艷亮相，以專(zhuān)業(yè)、高效、科技感十足的展臺(tái)設(shè)計(jì)，全面展示其在烘焙與餐飲乳品領(lǐng)域的創(chuàng)新實(shí)力。
展會(huì)期間，菲仕蘭專(zhuān)業(yè)乳制品于5月20日舉辦了"廸比克感官科技發(fā)布會(huì)"，現(xiàn)場(chǎng)重點(diǎn)發(fā)布三大創(chuàng)新內(nèi)容：亞洲之光解決方案、廸比克黃油感官科技、廸比克感官風(fēng)物志，為焙烤行業(yè)注入感官與科技融合的新靈感。
早在2024年廸比克率先提出感官科技理念并將其應(yīng)用于稀奶油，今年將感官科技應(yīng)用拓展到黃油領(lǐng)域。廸比克感官科技是一套貫穿烘焙端到端全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新研發(fā)與服務(wù)體系。基于該體系，廸比克在契合全球和中國(guó)本土市場(chǎng)消費(fèi)者趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，展開(kāi)研發(fā)，憑借其多年感官測(cè)評(píng)的數(shù)據(jù)積累進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，并將其應(yīng)用于調(diào)整定制產(chǎn)品配方和創(chuàng)意研發(fā)，最終形成一套定制化的可落地的方案，協(xié)助客戶(hù)提供最佳感官品味的產(chǎn)品以回應(yīng)消費(fèi)者的需求。
廸比克在發(fā)布會(huì)上重點(diǎn)展示了其片狀黃油與發(fā)酵塊狀黃油兩款明星產(chǎn)品，并宣布將引領(lǐng)黃油市場(chǎng)進(jìn)入3.0時(shí)代。
廸比克片狀黃油，以其卓越的起酥性能和層次分明的質(zhì)感，在精品烘焙和連鎖烘焙門(mén)店中備受青睞。在益普索展開(kāi)的消費(fèi)者盲測(cè)中，使用廸比克片狀黃油制作的手工可頌，無(wú)論是在口味還是外觀(guān)上，都獲得了最高的喜愛(ài)度評(píng)分。
而菲仕蘭發(fā)酵塊狀黃油，則以其廣泛的應(yīng)用范圍和出色的產(chǎn)品性能，成為了烘焙工廠(chǎng)和連鎖烘焙門(mén)店的首選。它不僅能夠用于制作起酥類(lèi)產(chǎn)品，還能輕松駕馭曲奇類(lèi)和重油蛋糕類(lèi)產(chǎn)品的制作。
通過(guò)專(zhuān)業(yè)的配方研發(fā)調(diào)整和感官機(jī)構(gòu)的專(zhuān)業(yè)測(cè)評(píng)，菲仕蘭發(fā)酵黃油在香味、口味、酥脆程度等方面均表現(xiàn)出色，真正滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)于此類(lèi)應(yīng)用在外觀(guān)、香氣、口味、口感上的所有需求。
除廸比克感官科技和黃油產(chǎn)品外，廸比克還發(fā)布了"經(jīng)典馥新3.0亞洲之光"系列和"廸比克感官風(fēng)物志"兩套解決方案。
其中，廸比克亞洲之光系列是圍繞著中國(guó)、泰國(guó)、日本、馬來(lái)西亞和印尼等城市和國(guó)家，基于當(dāng)?shù)氐赜蛱厣L(fēng)味而推出的烘焙解決方案，滿(mǎn)足了亞洲不同細(xì)分市場(chǎng)消費(fèi)者的多樣化需求。
"廸比克感官風(fēng)物志"則是為精品烘焙子渠道量身定制的解決方案，分別有精品食光、悅境私享、禮蘊(yùn)醇香和千層萬(wàn)象四個(gè)系列，能夠滿(mǎn)足終端消費(fèi)者在多元消費(fèi)場(chǎng)景下的產(chǎn)品偏好與需求。
廸比克感官科技為連鎖烘焙、精品烘焙和烘焙工廠(chǎng)等帶來(lái)了更多消費(fèi)者的信息，及時(shí)監(jiān)測(cè)消費(fèi)者在感官層面的偏好變化并提供動(dòng)態(tài)的配方解決方案，既增強(qiáng)了烘焙成品的針對(duì)性，又提高了烘焙出品的穩(wěn)定性，我們也期待未來(lái)能夠看到廸比克更多配方解決方案。
