上海2026年1月6日 /美通社/ -- 2025年12月17日，隨著面包組壓軸賽事的完美收官，2025蒙牛專乳?深圳國際"凍轉(zhuǎn)鮮"烘焙選品大會在深圳國際會展中心（寶安）11號館11K88圓滿落下帷幕！這場由全聯(lián)烘焙業(yè)公會與上海博華國際展覽有限公司主辦，廣州博泓國際展覽有限公司承辦，內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司獨(dú)家冠名贊助的行業(yè)年度盛典，不僅是本年度"凍轉(zhuǎn)鮮"選品大會的收官之戰(zhàn)，更以超高規(guī)格與超強(qiáng)影響力，成為預(yù)制烘焙領(lǐng)域當(dāng)之無愧的年度風(fēng)向標(biāo)。
盛會于12月16日正式啟幕，上海博華國際展覽有限公司常務(wù)副總經(jīng)理范海燕、蒙牛專業(yè)乳品全國行銷推廣負(fù)責(zé)人梁繼偉、歷峰國際烘焙俱樂部（中國）副秘書長兼"凍轉(zhuǎn)鮮"烘焙導(dǎo)師團(tuán)主席余偉元，以及大會評委團(tuán)等一眾行業(yè)翹楚齊聚現(xiàn)場，共襄盛舉。
開幕致辭上，致辭嘉賓一致認(rèn)為中國烘焙產(chǎn)業(yè)正迎來以"凍轉(zhuǎn)鮮"為核心的創(chuàng)新變革期，這一賽道已從行業(yè)新風(fēng)口升級為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵引擎。消費(fèi)端對便捷、健康、新鮮的需求，驅(qū)動著全產(chǎn)業(yè)鏈從技術(shù)研發(fā)到場景應(yīng)用的全面迭代，而 "凍轉(zhuǎn)鮮" 正是平衡工業(yè)化效率與現(xiàn)制口感的核心解決方案。
這一變革絕非單一環(huán)節(jié)的突破，需要原料商、制造商、渠道商、技術(shù)服務(wù)商及行業(yè)平臺的深度協(xié)同，通過標(biāo)準(zhǔn)共建、技術(shù)共創(chuàng)、資源共享打破發(fā)展瓶頸。唯有以創(chuàng)新技術(shù)破解"凍"與"鮮" 的核心痛點(diǎn)，以產(chǎn)業(yè)協(xié)同貫通從源頭到終端的價值鏈路，方能釋放 "凍轉(zhuǎn)鮮" 的全產(chǎn)業(yè)潛力，推動烘焙行業(yè)邁向更高效、更優(yōu)質(zhì)、更可持續(xù)的發(fā)展新階段。
一、
三維一體模式賦能產(chǎn)業(yè)升級
三大組別競技亮出
30+凍轉(zhuǎn)鮮解決方案
2025蒙牛專乳?深圳國際“凍轉(zhuǎn)鮮”烘焙選品大會作為CBE烘焙展覽會的重磅品牌活動之一，以行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的姿態(tài)，引領(lǐng)萬億“凍轉(zhuǎn)鮮”賽道的創(chuàng)新升級與跨界融合！
本次大會創(chuàng)新打造 "選品大會 + 主題展區(qū) + 渠道拓展" 三維一體模式，深度錨定"凍轉(zhuǎn)鮮" 技術(shù)革新與全產(chǎn)業(yè)鏈升級兩大核心命題，為行業(yè)奉上了一場集思想碰撞、技藝競技、資源對接于一體的饕餮盛宴。本屆賽事圍繞"凍轉(zhuǎn)鮮"核心命題，設(shè)置西點(diǎn)、中點(diǎn)、面包三大組別，參賽企業(yè)需直面"技術(shù)創(chuàng)新、消費(fèi)吸引力、場景定義力"三大拷問。現(xiàn)場參選企業(yè)火力全開，通過新鮮復(fù)現(xiàn)、場景復(fù)現(xiàn)，呈現(xiàn)30+套優(yōu)質(zhì)"凍轉(zhuǎn)鮮"產(chǎn)品解決方案。
參賽企業(yè)選手身著廚師服，以專業(yè)的操作、認(rèn)真的態(tài)度在現(xiàn)場吸引了眾多觀眾的圍觀。
由評委主席余偉元與多位跨界專家組成的評委團(tuán)現(xiàn)場展開靈魂拷問，從不同渠道的終端應(yīng)用角度深度考核各產(chǎn)品解決方案。
1. 榮耀加冕，見證行業(yè)力量
12月17日下午16:00，頒獎典禮正式開始！首先評委主席歷峰國際烘焙俱樂部（中國）副秘書長余偉元老師以"行業(yè)創(chuàng)新典范"為關(guān)鍵詞，對賽事價值及參選企業(yè)表現(xiàn)給予高度評價，并對"凍轉(zhuǎn)鮮"烘焙以及未來行業(yè)未來發(fā)展前景表示期待。
最后經(jīng)評委團(tuán)成員一致嚴(yán)格評審與激烈討論，正式揭曉2025蒙牛專乳?深圳國際"凍轉(zhuǎn)鮮"烘焙選品大會獲獎名單。
2. 以賽促產(chǎn)，高效渠道拓展
為推動優(yōu)質(zhì)"凍轉(zhuǎn)鮮"產(chǎn)品高效拓展渠道，選品大會現(xiàn)場特設(shè)參選企業(yè)展示區(qū)，現(xiàn)場咨詢洽談絡(luò)繹不絕，眾多參選企業(yè)表示現(xiàn)場已成功簽下優(yōu)質(zhì)訂單。
3. 專業(yè)賦能，共筑產(chǎn)業(yè)生態(tài)
作為大會獨(dú)家冠名商，蒙牛專業(yè)乳品為本次活動提供專業(yè)乳品支持。蒙牛專業(yè)乳品作為蒙牛集團(tuán)旗下的專業(yè)餐飲品牌，擁有豐富的奶源、研發(fā)及渠道優(yōu)勢，以"專業(yè)乳品 專注創(chuàng)造"為品牌經(jīng)營理念，力爭為客戶提供高品質(zhì)的乳原料產(chǎn)品及一體化服務(wù)。
作為大會鉑金贊助商，金城制冷為本次活動提供專業(yè)設(shè)備支持。金城制冷已有50年的發(fā)展歷程，先后取得500多項(xiàng)國家專利，已通過多項(xiàng)國內(nèi)外認(rèn)證，連續(xù)多年被評為國家高新科技企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋展示柜、商用冷柜、冷庫、金瓦赫烤爐系列和高端定制產(chǎn)品等。
4. 未來啟航 領(lǐng)航凍轉(zhuǎn)鮮萬億賽道
2026年3月?上海站，2026上海國際"凍轉(zhuǎn)鮮"烘焙選品大會，我們明年見！
