上海2026年6月24日 /美通社/ -- 第十二屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會(huì)（2026HOTELEX 成都展）將于 7 月 2 日至 4 日，在成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心正式拉開帷幕。
展會(huì)立足西南餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源優(yōu)勢(shì)，除全品類供應(yīng)鏈展品展示外，同期重磅推出五大國際級(jí)專業(yè)競(jìng)技賽事，覆蓋中餐烹飪、精品咖啡、潮流創(chuàng)意飲品三大核心賽道，搭建行業(yè)技藝交流、資源對(duì)接、趨勢(shì)洞察一體化專業(yè)平臺(tái)。
本次落地成都的五場(chǎng)權(quán)威賽事均采用國際統(tǒng)一評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，匯聚全國優(yōu)秀廚師、咖啡師、調(diào)飲創(chuàng)意人才同臺(tái)比拼，兼顧傳統(tǒng)廚藝傳承、咖啡全鏈路技術(shù)切磋與新式飲品創(chuàng)意研發(fā)，以專業(yè)賽事為紐帶，賦能西南餐飲從業(yè)者交流技藝、把握行業(yè)發(fā)展新風(fēng)向。五大賽事詳細(xì)信息如下：
2026Hotelex中國國際中餐烹飪錦標(biāo)賽－良路杯
賽事舉辦地點(diǎn)：展館 H3F100 展位，7 月 2 日 - 4 日開賽
該賽事是獲世界廚師聯(lián)合會(huì)官方認(rèn)證的國際級(jí)中餐專業(yè)賽事，由行業(yè)權(quán)威機(jī)構(gòu)聯(lián)合四川本地烹飪協(xié)會(huì)、專業(yè)院校聯(lián)合打造，賽事主題定為 "良路鑄星，味承五洲"，聚焦文化交流、傳承創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、中餐出海四大核心發(fā)展方向。
賽事評(píng)審陣容實(shí)力雄厚，集結(jié)世廚聯(lián)國際裁判、國家級(jí)烹飪大師、米其林主廚組成專業(yè)評(píng)審團(tuán)，評(píng)判體系接軌國際標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)深度貼合中餐烹飪特色。賽事面向海內(nèi)外行政總廚、青年廚師、餐飲院校師生開放參賽，設(shè)置熱菜、融合創(chuàng)新菜、點(diǎn)心、食品雕刻等十余項(xiàng)細(xì)分競(jìng)賽項(xiàng)目，賽事總獎(jiǎng)金高達(dá) 17 萬元。除冠亞季軍核心獎(jiǎng)項(xiàng)外，同步設(shè)立最佳青年廚師、最佳創(chuàng)意菜品、海外優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)等特色榮譽(yù)獎(jiǎng)項(xiàng)。
賽事扎根川菜深厚飲食文化底蘊(yùn)，融合全國八大菜系與海外中餐烹飪技藝，既是廚藝比拼、菜品創(chuàng)新的專業(yè)賽場(chǎng)，也是中華飲食文化對(duì)外傳播交流的重要載體，聯(lián)動(dòng)餐飲、食材、設(shè)備全產(chǎn)業(yè)鏈，助力中餐技藝傳承、餐飲品牌出圈及海內(nèi)外產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展。
2026 世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽（CBC）
賽事舉辦地點(diǎn)：展館 H5D260 展位，7 月 2 日 - 4 日開賽
世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽于 2003 年由上海博華國際展覽有限公司引入國內(nèi)，歷經(jīng)二十余年發(fā)展，持續(xù)推廣精品咖啡文化，通過全國分區(qū)賽層層選拔，決出代表中國出征世界總決賽的杰出選手。2025 年，中國選手孫磊斬獲世界咖啡師大賽全球總決賽亞軍，創(chuàng)下中國大陸賽區(qū)參賽歷史最佳成績。
本屆中國區(qū)總決賽共有 29 位頂尖選手晉級(jí)蓉城賽場(chǎng)，參賽陣容星光熠熠：2019 世界咖啡沖煮大賽冠軍杜嘉寧轉(zhuǎn)型參賽，2025 世界咖啡師大賽全球亞軍孫磊回歸賽場(chǎng)，周全、蘇旭東、梁嘉宸等新生代實(shí)力派咖啡師齊聚現(xiàn)場(chǎng)，同臺(tái)競(jìng)技角逐全國冠軍。
2026 世界咖啡烘焙大賽中國區(qū)選拔賽（成都分區(qū)賽）
賽事舉辦地點(diǎn)：展館 H5A70 展位，7 月 2 日 - 4 日開賽
世界咖啡烘焙大賽（WCRC）是全球極具影響力的精品咖啡專業(yè)賽事，2016 年由上海博華國際展覽有限公司獲得國際官方授權(quán)引進(jìn)國內(nèi)，多年來為國內(nèi)烘焙從業(yè)者搭建專業(yè)技藝展示平臺(tái)。目前 2026 年度全國分區(qū)賽已進(jìn)入收官階段，成都分區(qū)賽作為重要一站落地本次 HOTELEX 成都展。
賽事深度聯(lián)動(dòng)展會(huì)咖啡供應(yīng)鏈參展品牌與咖啡文化節(jié)，打造 "賽事競(jìng)技 + 設(shè)備展示 + 生豆選品" 一體化線下場(chǎng)景。選手比賽使用的烘焙設(shè)備、多產(chǎn)地參賽生豆均來自展館入駐品牌，到場(chǎng)觀賽的咖啡館經(jīng)營者、烘焙工廠從業(yè)者、經(jīng)銷商可近距離觀摩智能烘焙設(shè)備實(shí)操演示，學(xué)習(xí)不同咖啡豆適配烘焙方案，直觀了解精品烘焙賽道風(fēng)味創(chuàng)新、數(shù)據(jù)化控溫等行業(yè)前沿技術(shù)，在觀賽交流中同步完成上下游供應(yīng)鏈資源對(duì)接。
2027 世界潮飲大賽中國區(qū)選拔賽（成都分區(qū)賽）
賽事舉辦地點(diǎn)：展館 H4A90 展位，7 月 2 日 - 4 日開賽
上海博華國際展覽有限公司 2014 年創(chuàng)辦上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽，賽事歷經(jīng)十三年迭代，于 2025 至 2026 賽季正式升級(jí)為世界潮飲大賽（WFDC），也是國內(nèi)首個(gè)自主打造的國際特調(diào)飲品專業(yè)賽事。本次成都分區(qū)賽是 2027 賽季中國區(qū)選拔賽首場(chǎng)分區(qū)賽事，賽事規(guī)則、創(chuàng)作主題順應(yīng)行業(yè)趨勢(shì)全面更新升級(jí)，分為指定賽、創(chuàng)意賽兩大賽道。
指定賽主題為 "應(yīng)時(shí)尋鮮"：選手現(xiàn)場(chǎng)抽取兩組贊助商原料組合之一進(jìn)行創(chuàng)作，飲品冷熱形態(tài)不限，單杯飲品液體容量不低于 150 毫升，考核選手對(duì)鮮果、花草、谷物等時(shí)令食材的處理、低溫萃取、風(fēng)味鎖存專業(yè)能力，要求突出食材天然本味，保障出品風(fēng)味穩(wěn)定。
創(chuàng)意賽主題為 "東方腔調(diào)，潮飲當(dāng)?shù)?quot;：鼓勵(lì)選手深挖中華傳統(tǒng)文化符號(hào)，從各地風(fēng)物、民俗煙火中提取東方特色食材、風(fēng)味與文化意象，結(jié)合現(xiàn)代潮流飲品制作工藝，將傳統(tǒng)風(fēng)味與先鋒創(chuàng)意融合，以飲品為載體講述中國故事，彰顯本土飲品文化自信。
本屆世界潮飲大賽布局全球多國選拔賽，后續(xù)將集結(jié)中國、印度尼西亞、泰國、越南等國家調(diào)飲師同臺(tái)競(jìng)技，賽事采用國際標(biāo)準(zhǔn)化評(píng)判規(guī)則。成都分區(qū)賽優(yōu)勝選手將晉級(jí)全國總決賽，沖擊全球賽事參賽資格，為西南調(diào)飲行業(yè)從業(yè)者搭建國際化創(chuàng)意交流平臺(tái)。
據(jù)組委會(huì)介紹，五大賽事同期舉辦，打造西南地區(qū)年度規(guī)模領(lǐng)先的餐飲飲品專業(yè)競(jìng)技盛會(huì)。展會(huì)面向全國餐飲企業(yè)經(jīng)營者、廚師、咖啡從業(yè)者、飲品研發(fā)師、供應(yīng)鏈采購商開放參觀，現(xiàn)場(chǎng)既可觀摩高規(guī)格專業(yè)賽事、學(xué)習(xí)行業(yè)前沿技術(shù)，也可對(duì)接上下游優(yōu)質(zhì)供應(yīng)鏈資源，精準(zhǔn)把握西南餐飲市場(chǎng)發(fā)展機(jī)遇。
從中華烹飪匠心比拼，到國際咖啡系列賽事同臺(tái)開賽，再到全新世界潮飲大賽的區(qū)域選拔，覆蓋中餐、咖啡、創(chuàng)意飲品全賽道。全國行業(yè)優(yōu)異選手齊聚現(xiàn)場(chǎng)，以技會(huì)友、以賽促學(xué)，打造西南年度規(guī)模空前的餐飲飲品專業(yè)競(jìng)技盛會(huì)。第十二屆成都國際酒店用品及餐飲博覽會(huì)將于 7 月 2 日至 4 日持續(xù)開放，展會(huì)位于成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心，歡迎行業(yè)同仁積極預(yù)定展位、預(yù)約觀展，共赴西南餐飲產(chǎn)業(yè)盛會(huì)。
